{"product_id":"czysta-asafetyda-10g","title":"Czysta Asafetyda 10g","description":"\u003cp\u003eAsafetida występuje w postaci skrystalizowanego lateksu w postaci ciemnokremowych kamyków. Zapach, jak sama nazwa wskazuje, jest dla niektórych mocny i nieprzyjemny na pierwszy rzut oka. Asafetida to żywiczny lateks otrzymywany z kłączy samoistnej rośliny z rodziny Apiaceae występującej w Indiach. Ponieważ żywica po wyschnięciu jest trudna do zetarcia, często można ją spotkać w sprzedaży już w postaci proszku z dodatkiem skrobi ryżowej, aby zapobiec zbrylaniu się i ułatwić dozowanie, biorąc pod uwagę, że intensywność zapachu wymaga jej stosowania w umiarkowanych ilościach. UWAGA: asafetyda sprzedawana w tym sklepie jest czysta i nie zawiera żadnych dodatków ani skrobi. Nazwa wywodzi się od perskiego asa (żywica) i łacińskiego foetida, co najwyraźniej nawiązuje do silnego, czasem nawet nieprzyjemnego zapachu tego produktu, jeśli pachnie się nim na surowo. Jednakże zapach zanika po ugotowaniu na oleju lub ghee i przypomina smażoną cebulę i por z nutą aromatu czosnku. Powszechnie stosowany w kuchni indyjskiej, jest tradycyjnie spożywany przez niektóre kasty, którym zabrania się używania czosnku i cebuli, ponieważ są one uważane za żywność nieczystą. STOSOWANIE DO GOTOWANIA: zaleca się rozdrobnić w moździerzu niewielką ilość asafetydy i dodać ją do wrzącego oleju, smażyć przez kilka sekund (ewentualnie razem z innymi przyprawami), a następnie dodać świeże składniki zgodnie z przepisem. Nazwa botaniczna: Ferula assafoetida\u003c\/p\u003e","brand":"Aromat Kuchni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58942067016028,"sku":null,"price":35.25,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/6333\/3724\/files\/Asafoetida-Pura-10-gr.jpg?v=1788520035","url":"https:\/\/krolewskie-przyprawy.shop\/products\/czysta-asafetyda-10g","provider":"Królewskie Przyprawy","version":"1.0","type":"link"}